Buscador de libros
Busqueda avanzada
- N° páginas : 232
- Medidas: 246 x 200 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Tapa dura
LES POSTRES D'EN JORDI ROCA ROCA FONTANE, JORDI
Les millors receptes pas a pas per a fer les postres d’en Jordi Roca a casa.
¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana
Sinopsis
El pastisser oficial del Celler de Can Roca fa una revisió de la seva trajectòria i de totes les seves creacions i ens atansa de manera senzilla i clara la millor selecció de dolços, postres i gelats especialment seleccionats per a cada ocasió. Entre un mar de llibres de postres i gastronomia era necessari crear l’obra definitiva on es recullin les millors creacions del pastisser de referència. Amb noves imatges, postres pas a pas i una organització pensada per al lector de casa es vol aconseguir apropar tothom el món dolç del Celler de Can Roca.
Autor: ROCA FONTANÉ, JORDI
(Girona, 1978) Definir la seva feina al capdavant del Celler de Can Roca l’ha obligat a crear un neologisme: postrer, el professional dels dolços que complementa el cuiner salat i el sommelier, els seus germans Joan i Josep. Anteriorment, ha publicat els receptaris Dolces sensacions (Ara Llibres, 2007), Los postres de Jordi Roca (Océano, 2011) i Cuina a casa les postres de Jordi Roca (Ara Llibres, 2014). El seu restaurant ha estat reconegut com un dels millors del món, amb tres estrelles Michelin i ell ha estat nomenat Millor pastisser del món. A banda d’això, també és una figura mediàtica, conegut per la seva professió.
