Buscador de libros
Busqueda avanzada
- N° páginas : 232
- Medidas: 245 x 200 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Tapa dura
LOS POSTRES DE JORDI ROCA ROCA FONTANE, JORDI
El gran libro que recoge las mejores recetas de postres de la mano de Jordi Roca.
¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana
Sinopsis
El pastelero oficial del Celler de Can Roca hace una revisión clara de su trayectoria y de todas sus creaciones y nos acerca de manera sencilla y clara la mejor selección de dulces, postres y helados especialmente seleccionados para cada ocasión. Entre un mar de libros de postres y gastronomía era necesario crear la obra definitiva donde se recogen las mejores creaciones del pastelero de referencia. Con nuevas imágenes, postres paso a paso y una organización pensada para el lector de casa, se quiere lograr acercar a cualquiera el mundo dulce del Celler de Can Roca.
Autor: ROCA FONTANÉ (Cast), JORDI
(Girona, 1978) Definir su trabajo al frente del Celler de Can Roca lo llevó a crear un neologismo: postrero, el profesional de los dulces que complementa al cocinero salado y al sommelier, sus hermanos Joan y Josep. Anteriormente ha publicado los recetarios Dulces sensaciones (Ara Llibres, 2007), Los postres de Jordi Roca (Océano, 2011) y Cocina en casa los postres de Jordi Roca (Now Books, 2014). Su restaurante ha sido reconocido como uno de los mejores del mundo, con tres estrellas Michelín, y él ha sido nombrado Mejor pastelero del mundo. Además, también es una figura mediática, muy conocido por su profesión.
